Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 mm et en garnir un moule préalablement beurré. Remonter légèrement les rebords de la pâte afin ...

Faites colorer les morceaux de poulet dans une poêle ou une sauteuse avec 3 c d'huile sur feu moyen. Pendant ce temps pelez et hachez ail et ...

Mettre les pigeons à dore à couvert 1/2 h. Faire blondir 10 oignons blancs coupés, 100 g de lard frais coupé en petits dés, 4 feuilles ...

Coupez les pommes de terre en tranches de 2 cm d'épaisseur. Plongez les alors dans de l'eau froide pour les laver, puis séchez-les ...

L a veille, préparer la morue. La disposer dans une passoire installée au-dessus d'un saladier rempli d'eau froide. Laisser dessaler la morue ...

Pour 6 personnes: 1 kg de supions, 250 g de riz, 2 g de safran en poudre, 50 g de beurre, 0,7 litre de fumet de poisson. La vinaigrette: 5 ...

Pour 6 personnes. Coupez 600 g de porc (échine) et 250 g de boeuf (plates-côtes) en languettes>. Faites-les revenir rapidement à la poêle dans 30 ...

Pour 4 personnes : 4 tournedos 4 c à café de crème d'anchois poivre 4 c à soupe d'huile d'olive une poignée d'olives 4 tomates ...

12 noix 1 litre d'eau-de-vie 250 g de sucre cristallisé ou de sucre candi. Ramasser les noix avant la Saint-Jean (24 juin). Les couper en 4. Les ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de veau épaisses 4 fines tranches de bacon 50 g de gruyère 1 citron sel poivre. Faites fendre les côtes de veau ...